Zapečené bramborové placičky se zeleninou a cottagem

Autor: Martin Pavek
Doba přípravy (min.): 30
STOB recept
Porce: 3.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Mouka špaldová celozrnná	50
Brambory pozdní	320
Vejce celé (syrové)	55
Paprika červená	150
Cuketa	80
Cibule	50
Rajčatové pyré	100
Olej řepkový	15
Meggle Cottage Cheese přírodní	100

Dochucovadla:

sůl, pepř, provensálské koření, čerstvé bylinky (např. bazalka)

Energetická hodnota celkem: 3575 kJ

Bílkoviny (g): 37, Tuky (g): 27, Sacharidy (g): 113, SAFA (g): 6, Cukry (g): 24, Vláknina (g): 15, Sůl (g): 2

Energetická hodnota na 1 porci: 1192 kJ

Bílkoviny (g): 12.3, Tuky (g): 9, Sacharidy (g): 37.7, SAFA (g): 2, Cukry (g): 8, Vláknina (g): 5, Sůl (g): 0.7

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce, necháme krátce vychladnout a oloupeme. Uvařené brambory nastrouháme, přidáme vejce, sůl a hladkou mouku (množství uzpůsobte dle typu brambor, aby vzniklo hustší těsto). Z těsta tvarujeme placičky, které opečeme z obou stran na pánvi (nasucho nebo na kapce oleje) nebo můžeme upéct i v troubě. Zeleninu očistíme a nakrájíme, orestujeme na troše oleje, po chvíli přidáme rajčatové pyré a necháme pár minut podusit. Dochutíme bylinkami, solí, pepřem a provensálským kořením. Směs necháme vychladnout. Placičky dáme na plech vyložený pečicím papírem, na každou placičku dáme lžíci zeleninové směsi a lžíci cottage. Pečeme cca 15 minut na 200 stupňů. Před podáváním posypeme čerstvou bazalkou.